書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2024/11/28

書誌情報｡

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978-4-8340-8740-6

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ひと粒のチョコレートに(ヒトツブ/ノ/チョコレート/ニ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	佐藤/清隆‖文(サトウ,キヨタカ)｡
著者名等｡	junaida‖絵(ジュナイダ)｡
出版者｡	福音館書店／東京｡
出版年｡	2023.10｡
ページと大きさ｡	41p／24cm｡
件名｡	チョコレート｡
件名｡	カカオ｡
分類｡	NDC9 版：588.34｡
ISBN｡	978-4-8340-8740-6｡
価格｡	¥2000｡
書誌番号｡	1002010197｡
内容紹介｡	口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。｡
著者紹介｡	広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009358920｡	配架場所：こどもとしょしつこどもとしょしつ（お探しの資料は２階こどもとしょしつにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： J/588｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002010197

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