2024/08/27
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書(ハサップ/タイオウ/ショクヒン/エイセイ/カンリ/ノ/シクミ/ト/タイサク/ガ/コレ/イッサツ/デ/シッカリ/ワカル/キョウカショ)。
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著者名等。 |
今城/敏‖著(イマナリ,サトシ)。
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出版者。 |
技術評論社/東京。
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出版年。 |
2023.11。
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ページと大きさ。 |
223p/21cm。
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シリーズ名。 |
図解即戦力。
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件名。 |
食品工業。
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食品衛生。
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品質管理。
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分類。 |
NDC9 版:588.09。
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ISBN。 |
978-4-297-13745-8。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1002014569。
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内容紹介。 |
食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。。
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著者紹介。 |
食品安全技術センター代表。立命館大学客員研究員。農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザーなど、食品安全のエキスパートとして活動する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009367871。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.09/Q 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002014569