2024/11/23
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
アジア発酵紀行(アジア/ハッコウ/キコウ)｡
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| 著者名等｡ |
小倉/ヒラク‖著(オグラ,ヒラク)｡
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| 出版者｡ |
文藝春秋／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.11｡
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| ページと大きさ｡ |
287p 図版8枚／19cm｡
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| 件名｡ |
食生活-アジア｡
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| 発酵食品｡
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| アジア-紀行・案内記｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.82｡
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| ISBN｡ |
978-4-16-391777-1｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| 書誌番号｡ |
1002017771｡
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| 内容紹介｡ |
チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麴でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。 壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。｡
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| 著者紹介｡ |
東京都生まれ。発酵デザイナー。「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014受賞。発酵食品の専門店「発酵デパートメント」をオープン。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009370842｡
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- 配架場所：
- ２階人文と社会のフロア２階人文と社会のフロア（お探しの資料は２階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 383.82/Q 3｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002017771
