2024/08/24
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
フムスの歴史(フムス/ノ/レキシ)。
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著者名等。 |
ハリエット・ヌスバウム‖著(ヌスバウム,ハリエット)。
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小金/輝彦‖訳(コガネ,テルヒコ)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2023.12。
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ページと大きさ。 |
132,14p/20cm。
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シリーズ名。 |
「食」の図書館。
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件名。 |
料理-野菜-歴史。
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豆類。
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分類。 |
NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-562-07355-9。
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価格。 |
¥2300。
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書誌番号。 |
1002025589。
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内容紹介。 |
フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。。
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著者紹介。 |
古代世界の食文化について幅広く執筆。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009375999。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/Q 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002025589