2024/08/17
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
焼とりの技術(ヤキトリ/ノ/ギジュツ)。
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副書名。 |
名店・人気店の旨さの秘訣(メイテン/ニンキテン/ノ/ウマサ/ノ/ヒケツ)。
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著者名等。 |
旭屋出版編集部‖編(アサヒヤ/シュッパン)。
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版次。 |
新版。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2023.12。
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ページと大きさ。 |
140p/28cm。
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件名。 |
料理-肉。
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鶏肉。
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分類。 |
NDC9 版:596.33。
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ISBN。 |
978-4-7511-1515-2。
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価格。 |
¥3500。
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書誌番号。 |
1002029269。
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内容紹介。 |
意欲的な商品開発で焼とりの可能性を広げ、お客に支持されている最新人気店の注目テクニックと旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術のほか、タレの味づくり、塩や炭のこだわりも解説する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009387127。
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- 配架場所:
- 1階暮らしB1階暮らしB(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.33/Q 3。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002029269