2025/02/03
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
豆腐の文化史(トウフ/ノ/ブンカシ)。
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著者名等。 |
原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ)。
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出版者。 |
岩波書店/東京。
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出版年。 |
2023.12。
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ページと大きさ。 |
8,236,22p/18cm。
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シリーズ名。 |
岩波新書 新赤版 1999。
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件名。 |
豆腐-歴史。
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分類。 |
NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-00-431999-3。
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価格。 |
¥1100。
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書誌番号。 |
1002029532。
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内容紹介。 |
昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。。
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著者紹介。 |
栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009376252。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.81/Q 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002029532