2024/11/25
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
近代日本牛肉食史(キンダイ/ニホン/ギュウニクショクシ)。
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副書名。 |
生産・供給・消費(セイサン/キョウキュウ/ショウヒ)。
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著者名等。 |
野間/万里子‖著(ノマ,マリコ)。
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出版者。 |
吉川弘文館/東京。
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出版年。 |
2024.3。
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ページと大きさ。 |
6,176p/22cm。
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件名。 |
牛肉-歴史。
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食生活-日本。
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分類。 |
NDC9 版:648.25。
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ISBN。 |
978-4-642-03932-1。
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価格。 |
¥8000。
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書誌番号。 |
1002040636。
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内容紹介。 |
近代以降に欧米文化の受容と共に拡大した日本の牛肉食。その実態を生産体制、肉食文化、需要変化など、帝国圏全体の多元的な背景に光を当てて追究。生産・供給との相互関連という視点から、牛肉消費の展開を解明する。。
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著者紹介。 |
石川県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。大阪樟蔭女子大学学芸学部准教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009392903。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.25/Q 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002040636