2025/01/05
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食パンを極める!(ショクパン/オ/キワメル)｡
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| 副書名｡ |
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書(ダレモ/オシエテ/クレナカッタ/プロ/ニ/チカズク/タメ/ノ/パン/ノ/キョウカショ)｡
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| 著者名等｡ |
堀田/誠‖著(ホッタ,マコト)｡
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| 出版者｡ |
河出書房新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.3｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／26cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.63｡
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| ISBN｡ |
978-4-309-29384-4｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| 書誌番号｡ |
1002048732｡
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| 内容紹介｡ |
メープル生食パン、焙煎大麦食パン、チョコバナナブレッド…。食感や製法はもちろん、加水率や酵母菌、乳酸菌にこだわりをもったパン教室「ロティ・オラン」の食パンレシピを紹介。パン作りの基礎知識も掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
「ロティ・オラン」主宰。著書に「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009401621｡
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- 配架場所：
- １階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.63/Q 4｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002048732
