2025/03/07
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品予測微生物学(ショクヒン/ヨソク/ビセイブツガク)。
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副書名。 |
理論と実践(リロン/ト/ジッセン)。
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著者名等。 |
小関/成樹‖共著(コセキ,シゲノブ)。
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小山/健斗‖共著(コヤマ,ケント)。
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安部/大樹‖共著(アベ,ヒロキ)。
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出版者。 |
コロナ社/東京。
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出版年。 |
2024.8。
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ページと大きさ。 |
9,189p/21cm。
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件名。 |
食品微生物学。
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分類。 |
NDC9 版:498.54。
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ISBN。 |
978-4-339-06764-4。
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価格。 |
¥3200。
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書誌番号。 |
1002077565。
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内容紹介。 |
ICT技術の進歩により飛躍的に研究が進む、予測微生物学。食品産業分野に関わる人に向けて、予測微生物学の基本概念や、基礎的なモデル構築方法の実践、HACCPを見据えた食品産業への適用方法などを解説する。。
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著者紹介。 |
北海道大学教授。博士(農学)。。
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北海道大学准教授。博士(農学)。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009433103。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.54/Q 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002077565