2025/03/30
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食で読む東方見聞録(ショク/デ/ヨム/トウホウ/ケンブンロク)。
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著者名等。 |
遠藤/雅司‖著(エンドウ,マサシ)。
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出版者。 |
山川出版社/東京。
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出版年。 |
2024.8。
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ページと大きさ。 |
253p/21cm。
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件名。 |
食生活-歴史。
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料理-歴史。
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東方見聞録。
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分類。 |
NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-634-15242-7。
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価格。 |
¥2000。
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書誌番号。 |
1002082273。
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内容紹介。 |
モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。。
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著者紹介。 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 009431461。
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- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/Q 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002082273