書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2026/07/09

書誌情報｡

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978-4-7888-0771-6

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	フードビジネスの社会史(フード/ビジネス/ノ/シャカイシ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
著者名等｡	茂木/信太郎‖著(モギ,シンタロウ)｡
出版者｡	時潮社／東京｡
出版年｡	2024.10｡
ページと大きさ｡	341p／22cm｡
件名｡	食品工業-歴史｡
	食料品商-歴史｡
	外食産業-歴史｡
	食生活-アメリカ合衆国｡
	食生活-日本｡
分類｡	NDC9 版：588.09｡
ISBN｡	978-4-7888-0771-6｡
価格｡	¥4000｡
書誌番号｡	1002094356｡
内容紹介｡	アメリカ食をつくった「天然氷」産業、冷凍食品業界をつくった第二次大戦、チェーンレストラン誕生の導火線となった大阪万博…。社会の変化という観点から食を論じる。『月刊冷凍食品情報』連載に書き下ろしを加え単行本化。｡
著者紹介｡	博士(観光学)。奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校非常勤講師。著書に「外食産業の時代」「現代の外食産業」「外食産業テキストブック」など。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	予約数 0 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009449414｡	配架場所：２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 588.09/Q 4｡	状態：貸出可｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002094356

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