2025/12/11
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
青果物のおいしさの科学(セイカブツ/ノ/オイシサ/ノ/カガク)。
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| 著者名等。 |
山野/善正‖監修(ヤマノ,ヨシマサ)。
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| 出版者。 |
エヌ・ティー・エス/東京。
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| 出版年。 |
2024.11。
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| ページと大きさ。 |
4,14,585,17p/26cm。
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| 件名。 |
蔬菜。
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| 果実。
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| 分類。 |
NDC9 版:626。
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| ISBN。 |
978-4-86043-914-9。
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| 価格。 |
¥50000。
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| 書誌番号。 |
1002098721。
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| 内容紹介。 |
青果物は何をもって“おいしい”と感じるのか? さまざまな青果物のおいしさの秘密に迫る研究を数多く紹介する。中身の味覚成分とおいしさの関係や、具体的な測定方法についても解説。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 008969131。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 626/Q 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002098721