2025/12/18
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
脂肪と人類(シボウ/ト/ジンルイ)｡
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| 副書名｡ |
渇望と嫌悪の歴史(カツボウ/ト/ケンオ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
イェンヌ・ダムベリ‖著(ダムベリ,イェンヌ)｡
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| 久山/葉子‖訳(クヤマ,ヨウコ)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.1｡
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| ページと大きさ｡ |
223,16p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
新潮選書｡
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| 件名｡ |
食用油脂-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：576.16｡
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| ISBN｡ |
978-4-10-603921-8｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| 書誌番号｡ |
1002111089｡
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| 内容紹介｡ |
魔性の栄養素、脂肪。それは神への捧げものか、健康の敵か。脂肪の知られざる歴史から、世界各地の脂肪料理までを追い、石器時代より続く脂肪と人類の複雑な関係を描きだす。｡
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| 著者紹介｡ |
食文化を扱うフリーのジャーナリスト・作家。スウェーデンの主要朝刊紙に寄稿。スウェーデン食事アカデミーの「食にまつわるエッセイ」の部で最優秀賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009465113｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 576.16/Q 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002111089
