2025/12/18
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
チーズの世界史(チーズ/ノ/セカイシ)。
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| 副書名。 |
各国の歴史風土を凝縮した発酵食(カッコク/ノ/レキシ/フウド/オ/ギョウシュク/シタ/ハッコウショク)。
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| 著者名等。 |
木榑/博‖著(コグレ,ヒロシ)。
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| 出版者。 |
河出書房新社/東京。
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| 出版年。 |
2025.2。
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| ページと大きさ。 |
221p/18cm。
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| シリーズ名。 |
KAWADE夢新書 S456。
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| 件名。 |
チーズ-歴史。
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| 分類。 |
NDC9 版:648.18。
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| ISBN。 |
978-4-309-50456-8。
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| 価格。 |
¥1000。
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| 書誌番号。 |
1002117982。
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| 内容紹介。 |
人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。その壮大な歩みを追う。。
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| 著者紹介。 |
群馬県生まれ。早稲田大学理工学研究科電気工学高電圧工学専修修士課程修了。NPO法人チーズプロフェッショナル協会顧問。フランスチーズ鑑評騎士の会から「シュヴァリエ」に叙任される。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009472788。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 648.18/Q 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002117982