2026/03/20
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
| 書名。 |
焼肉の歴史(ヤキニク/ノ/レキシ)。
|
| 著者名等。 |
佐々木/道雄‖著(ササキ,ミチオ)。
|
| 出版者。 |
雄山閣/東京。
|
| 出版年。 |
2025.2。
|
| ページと大きさ。 |
180p/21cm。
|
| 件名。 |
料理-肉。
|
| 料理(朝鮮)。
|
| 料理(日本)。
|
| 分類。 |
NDC9 版:383.821。
|
| ISBN。 |
978-4-639-03029-4。
|
| 価格。 |
¥2400。
|
| 書誌番号。 |
1002118344。
|
| 内容紹介。 |
ホルモン、モツ焼き、ジンギスカン…。日本の「焼肉」はどこから来たのか? 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。。
|
| 著者紹介。 |
岩手県盛岡市生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。東アジアの食文化史・交流史を研究。著書に「韓国の食文化」「焼肉の文明史」など。。
|
| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009472085。
|
- 配架場所:
- 2階人文と社会のフロア2階人文と社会のフロア(お探しの資料は2階人文と社会のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 383.821/Q 5。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002118344