2025/12/14
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
新・食品衛生学(シン/ショクヒン/エイセイガク)｡
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| 著者名等｡ |
藤井/建夫‖著(フジイ,タテオ)｡
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| 塩見/一雄‖著(シオミ,カズオ)｡
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| 版次｡ |
第4版｡
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| 出版者｡ |
恒星社厚生閣／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.3｡
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| ページと大きさ｡ |
11,310p／21cm｡
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| 件名｡ |
食品衛生｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：498.54｡
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| ISBN｡ |
978-4-7699-1718-2｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
1002121906｡
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| 内容紹介｡ |
現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、食品の微生物制御、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。｡
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| 著者紹介｡ |
京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。｡
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| 岡山県生まれ。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009475930｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.54/Q 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002121906
