2026/03/04
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
日本栄養思想史(ニホン/エイヨウ/シソウシ)。
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| 副書名。 |
佐伯矩の生涯と近代栄養学(サイキ/タダス/ノ/ショウガイ/ト/キンダイ/エイヨウガク)。
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| 著者名等。 |
上田/遙‖著(ウエダ,ハルカ)。
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| 出版者。 |
昭和堂/京都。
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| 出版年。 |
2025.6。
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| ページと大きさ。 |
4,305,5p/22cm。
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| 件名。 |
栄養-歴史。
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| 佐伯/矩。
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| 分類。 |
NDC9 版:498.55。
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| ISBN。 |
978-4-8122-2411-3。
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| 価格。 |
¥4900。
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| 書誌番号。 |
1002140587。
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| 内容紹介。 |
栄養学は日本で生まれて世界に波及した。これは近代科学史上、非常に特異な形成過程である。それを可能にした条件、栄養学が目指した理想とは何か。栄養学の父・佐伯矩の生涯をたどりながら栄養思想の成立史を克明に描く。。
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| 著者紹介。 |
京都大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。東京大学大学院農学生命科学研究科助教。「食育の理論と教授法」で農業経済学会奨励賞、「食の豊かさ食の貧困」で農業経済学会学術賞受賞。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009497496。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.55/Q 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002140587