2026/03/10
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
澱粉の事典(デンプン/ノ/ジテン)。
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| 著者名等。 |
日本応用糖質科学会‖監修(ニホン/オウヨウ/トウシツ/カガクカイ)。
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| 出版者。 |
朝倉書店/東京。
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| 出版年。 |
2025.12。
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| ページと大きさ。 |
21,604p/22cm。
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| 件名。 |
澱粉-便覧。
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| 分類。 |
NDC9 版:588.2。
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| ISBN。 |
978-4-254-43136-0。
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| 価格。 |
¥16000。
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| 書誌番号。 |
1002176269。
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| 内容紹介。 |
澱粉を始めとする各種糖質、酵素、製造技術、産業利用技術、調味科学を取り上げた事典。澱粉の基礎科学から利用加工まで、各項目を1〜4頁の読み切り形式で解説する。関連するコラムも掲載。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 004170411。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.2/Q 5。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002176269