2026/03/11
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書(ガイショク/サンギョウ/ノ/シクミ/ト/ビジネス/ガ/コレ/イッサツ/デ/シッカリ/ワカル/キョウカショ)。
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| 著者名等。 |
齋藤/訓之‖著(サイトウ,サトシ)。
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| 出版者。 |
技術評論社/東京。
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| 出版年。 |
2025.12。
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| ページと大きさ。 |
223p/21cm。
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| シリーズ名。 |
図解即戦力。
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| 件名。 |
外食産業。
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| 分類。 |
NDC9 版:673.97。
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| ISBN。 |
978-4-297-15291-8。
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| 価格。 |
¥1800。
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| 書誌番号。 |
1002179156。
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| 内容紹介。 |
外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。。
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| 著者紹介。 |
中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009540485。
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- 配架場所:
- 1階仕事B1階仕事B(お探しの資料は1階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 673.97/Q 5。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002179156