2026/08/18
書誌情報
| 資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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| 書名。 |
料理とデザートのためのパーツ図鑑183(リョウリ/ト/デザート/ノ/タメ/ノ/パーツ/ズカン/ヒャクハチジュウサン)。
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| 著者名等。 |
柴田書店‖編(シバタ/ショテン)。
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| 出版者。 |
柴田書店/東京。
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| 出版年。 |
2026.4。
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| ページと大きさ。 |
201p/26cm。
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| 件名。 |
料理。
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| 分類。 |
NDC9 版:596。
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| ISBN。 |
978-4-388-06405-2。
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| 価格。 |
¥3000。
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| 書誌番号。 |
1002201074。
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| 内容紹介。 |
料理に添えられるチップスやチュイル、カリカリのクランブル、ふわふわの泡…。パーツは、料理やデザートの大事な構成要素。3人のパティシエを含む14人のシェフたちによる、183のパーツの作り方と使い方を収録。。
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| 所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 1 件
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| 番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
| 1。 |
- 資料番号:
- 009565458。
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- 配架場所:
- 2階科学と産業のフロア2階科学と産業のフロア(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/Q 6。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002201074