書誌所蔵情報 | 山口県立山口図書館

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2026/10/02

書誌情報｡

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978-4-06-543073-6

書誌情報
資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	サラダの極意(サラダ/ノ/ゴクイ)｡他の所蔵館を調べる: 県内図書館横断検索ＮＤＬサーチ
副書名｡	基本の10皿でわかる最高のサラダ(キホン/ノ/ジッサラ/デ/ワカル/サイコウ/ノ/サラダ)｡
著者名等｡	川上/文代‖著(カワカミ,フミヨ)｡
出版者｡	講談社／東京｡
出版年｡	2026.4｡
ページと大きさ｡	127p／21cm｡
件名｡	サラダ｡
分類｡	NDC9 版：596.37｡
ISBN｡	978-4-06-543073-6｡
価格｡	¥1600｡
書誌番号｡	1002205932｡
内容紹介｡	葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の10皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。｡
著者紹介｡	千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、NHK「きょうの料理」講師。｡

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貸出情報｡

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 0 冊	貸出中の資料 1 冊	予約数 2 件

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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009564733｡	配架場所：１階暮らしＢ１階暮らしＢ（お探しの資料は１階仕事と暮らしのフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡	請求記号： 596.37/Q 6｡	状態：貸出中｡

このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1002205932

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