2025/01/11
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
基礎フランス料理教本(キソ/フランス/リョウリ/キョウホン)。
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著者名等。 |
ロジェ・プリュイレール‖著(プリュイレール,ロジェ)。
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ロジェ・ラルマン‖著(ラルマン,ロジェ)。
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岡元/麻里恵‖訳(オカモト,マリエ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
1991.4。
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ページと大きさ。 |
245p/24cm。
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一般注記。 |
監訳:服部幸応。
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件名。 |
料理(西洋)-フランス。
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分類。 |
郷土分類:596.3 。
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NDC8 版:596.23。
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NDC9 版:596.23。
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ISBN。 |
4-388-05636-7。
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価格。 |
¥2524。
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書誌番号。 |
5010196665。
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内容紹介。 |
料理人を志す人、C.A.P.(職業適性調書)取得準備中の人に向けて作成されたもの。料理の歴史、さまざまな調理法から、食材支出の計算のしかたまで、丁寧に指導する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 002855864。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- R596.3/M 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/5010196665