2024/08/06
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
図解食品加工学(ズカイ/ショクヒン/カコウガク)。
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副書名。 |
理論と実習(リロン/ト/ジッシュウ)。
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著者名等。 |
西山/隆造‖共著(ニシヤマ,リュウゾウ)。
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安楽/豊満‖共著(アンラク,トヨミツ)。
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出版者。 |
オーム社/東京。
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出版年。 |
1992.5。
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ページと大きさ。 |
171p/21cm。
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件名。 |
食品加工。
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分類。 |
郷土分類:588 。
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NDC8 版:588。
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NDC9 版:588。
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ISBN。 |
4-274-12901-2。
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価格。 |
¥2427。
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書誌番号。 |
9210005405。
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内容紹介。 |
食品加工を身近なものとしていっそう理解しやすくするために理論と実習を1冊に集大成。図表を中心に操作手順に基づいて解説した、大学・短大・専門学校の栄養士、管理栄養士養成課程のためのテキスト。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 004557955。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- R588/M 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9210005405