2024/11/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本料理の探究(ニホン/リョウリ/ノ/タンキュウ)。
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副書名。 |
日本料理フォーラム(ニホン/リョウリ/フォーラム)。
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著者名等。 |
柴田日本料理研鑽会‖著(シバタ/ニホン/リョウリ/ケンサンカイ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
1993.5。
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ページと大きさ。 |
306p/27cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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分類。 |
郷土分類:596.1 。
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NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
4-388-05701-0。
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価格。 |
¥5631。
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書誌番号。 |
9310054986。
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内容紹介。 |
二年間にわたって開催された「日本料理フォーラム」で披露された京料理のすべて。調理法はもちろんのこと、献立の立て方、素材の扱い方、調味料の知識などを写真を多用して紹介する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 004735106。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- R596.1/M 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9310054986