2024/10/13
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
四季折々の漬けもの(シキ/オリオリ/ノ/ツケモノ)。
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著者名等。 |
酒井/玲子‖著(サカイ,レイコ)。
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出版者。 |
草思社/東京。
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出版年。 |
1993.11。
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ページと大きさ。 |
191p/19cm。
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件名。 |
漬物。
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分類。 |
郷土分類:596.5 。
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NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.3。
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ISBN。 |
4-7942-0522-8。
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価格。 |
¥1262。
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書誌番号。 |
9310077405。
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内容紹介。 |
健康によく、かつ保存のきく4%の塩で出来るように工夫された、季節感溢れる漬物の本。伝統的な糠みそ、沢庵、梅干し、若い人に人気のサラダ感覚で食べる浅漬、乙な魚肉の漬物など、文と写真とイラストで丁寧に説明した本。。
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著者紹介。 |
1932年新潟県生まれ。漬けもの研究家酒井佐和子の長女。53年に結婚、子育てのかたわら、母親経営の山菜料理の店を手伝う。特に店で供する漬けもの作りと品質管理に腕を振るう。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 004822672。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.5/M 3。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9310077405