2024/09/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
レトルト食品(レトルト/ショクヒン)。
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著者名等。 |
堤/陽太郎‖編(ツツミ,ヨウタロウ)。
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山口/尹通‖編(ヤマグチ,カネミチ)。
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出版者。 |
光琳/東京。
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出版年。 |
1994.12。
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ページと大きさ。 |
311p/22cm。
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シリーズ名。 |
光琳テクノブックス 16。
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件名。 |
レトルト食品。
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分類。 |
郷土分類:588.9 。
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NDC8 版:588.9。
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NDC9 版:588.97。
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ISBN。 |
4-7712-9405-4。
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価格。 |
¥4854。
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書誌番号。 |
9510001591。
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内容紹介。 |
レトルト食品の研究は米国で開始されたが、後に日本で開発研究が続行され、今日では1800億円の市場を築くに至っている。本書はその定義と歴史や基礎理論、包装技術や製造技術、品質管理技術から関連法規に至るレトルト食品の全てを要領よくまとめた。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005019237。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- R588.9/M 4。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9510001591