2024/12/05
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
和菓子(ワガシ)。
|
著者名等。 |
大阪あべの辻製菓専門学校‖編(ツジ/セイカ/センモン/ガッコウ)。
|
出版者。 |
同朋舎出版/京都。
|
出版年。 |
1995.6。
|
ページと大きさ。 |
145p/26cm。
|
シリーズ名。 |
プロ調理の基本 完全イラスト 13。
|
件名。 |
和菓子。
|
分類。 |
郷土分類:596.6 。
|
NDC8 版:596.6。
|
NDC9 版:596.65。
|
ISBN。 |
4-8104-1318-7。
|
価格。 |
¥2718。
|
書誌番号。 |
9510048527。
|
内容紹介。 |
茶席などで用いられる上生菓子を主体として、蒸物、練物、焼物、流物の四分野で構成。プロとしてマスターしておくべき調理の手順、ポイントやこつを多彩なイラストを交え、丁寧に解説した。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005072129。
|
- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
|
- 請求記号:
- 596.6/M 5。
|
- 状態:
- 貸出可。
|
このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9510048527