2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
小麦粉製品の知識(コムギコ/セイヒン/ノ/チシキ)｡
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| 著者名等｡ |
柴田/茂久‖編著(シバタ,シゲヒサ)｡
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| 中江/利昭‖編著(ナカエ,トシアキ)｡
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| 版次｡ |
改訂増補｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
1995.8｡
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| ページと大きさ｡ |
341p／19cm｡
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| 件名｡ |
小麦粉｡
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| パン｡
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| 麵類｡
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| 菓子｡
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| 分類｡ |
郷土分類：619.3 ｡
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| NDC8 版：619.3｡
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| NDC9 版：619.3｡
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| ISBN｡ |
4-7821-0135-X｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| 書誌番号｡ |
9510058126｡
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| 内容紹介｡ |
多くの人に小麦粉および小麦粉製品について理解してもらうことを目的にして編集し、第1編では歴史、原料小麦、製粉および小麦粉の品質、第2編ではパン、めん、菓子およびその他の加工品をとりあげた。1990年刊の改訂増補版。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005099528｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 619.3/M 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9510058126
