2024/08/03
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
酒造りの不思議(サケズクリ/ノ/フシギ)。
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著者名等。 |
秋山/裕一‖著(アキヤマ,ヒロイチ)。
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出版者。 |
裳華房/東京。
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出版年。 |
1997.8。
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ページと大きさ。 |
156p/19cm。
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シリーズ名。 |
ポピュラーサイエンス。
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件名。 |
酒。
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分類。 |
郷土分類:588.5 。
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NDC8 版:588.5。
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NDC9 版:588.5。
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ISBN。 |
4-7853-8663-0。
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価格。 |
¥1400。
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書誌番号。 |
9710040505。
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内容紹介。 |
日本酒の造り方の詳しい説明を中心に、ビールやワイン、蒸留酒の造り方を紹介。日本酒だけに生育する特殊な細菌・火落菌や酵母の話、日本酒の2000年の歴史など、興味深い話が盛り沢山。。
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著者紹介。 |
1924年山梨県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。現在、日本醸造協会会長。著書に「日本酒」「酒類入門」「吟醸酒のはなし」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005392253。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.5/M 7。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9710040505