2024/11/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本の食・100年<つくる>(ニホン/ノ/ショク/ヒャクネン/ツクル)。
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著者名等。 |
杉田/浩一‖編(スギタ,コウイチ)。
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石毛/直道‖編(イシゲ,ナオミチ)。
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出版者。 |
ドメス出版/東京。
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出版年。 |
1997.11。
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ページと大きさ。 |
255p/20cm。
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シリーズ名。 |
食の文化フォーラム。
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件名。 |
食生活。
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料理。
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分類。 |
郷土分類:383.8 。
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NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
4-8107-0467-X。
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価格。 |
¥2300。
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書誌番号。 |
9710056765。
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内容紹介。 |
食のフォーラム「日本の食・100年<つくる>」の記録。終戦という谷間を境に富国強兵の50年と飢餓一歩手前から飽食の今日までの50年における、つくり手、調理法、台所、加工食品などの変化を多角的に見ていく。。
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著者紹介。 |
1929年生まれ。東京農工大学農学部卒業。文教大学女子短期大学非常勤講師。。
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1937年生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館館長。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006006217。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/M 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9710056765