2026/05/12
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
レストランサービスの基礎(レストラン/サービス/ノ/キソ)｡
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| 副書名｡ |
あなたの店が嫌われるこれだけの理由 評判の店になるためのこれだけの法則(アナタ/ノ/ミセ/ガ/キラワレル/コレダケ/ノ/リユウ/ヒョウバン/ノ/ミセ/ニ/ナル/タメ/ノ/コレダケ/ノ/ホウソク)｡
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| 著者名等｡ |
ビル・マービン‖著(マービン,ビル)｡
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| 佐野/恵子‖訳(サノ,ケイコ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.6｡
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| ページと大きさ｡ |
277p／23cm｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| 分類｡ |
郷土分類：689.9 ｡
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| NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| ISBN｡ |
4-388-05822-X｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| 書誌番号｡ |
9810027862｡
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| 内容紹介｡ |
レストラン経営での、ささやかだけど大事なことを、“レストランドクター”の著者が933項目にわたって詳しく述べる。顧客最優先主義のサービス先進国アメリカでレストラン運営のバイブルと評される本。｡
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| 著者紹介｡ |
コーネル大学ホテル経営学科卒業。サンフランシスコ等でのレストラン経営を経て、プロトタイプ・レストラン社を創設し、レストランの開発・コンサルタント業務などを行なう。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005801279｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 673.97/M 8｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810027862
