2026/03/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
工業用糖質酵素ハンドブック(コウギョウヨウ/トウシツ/コウソ/ハンドブック)｡
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| 著者名等｡ |
岡田/茂孝‖監(オカダ,シゲタカ)｡
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| 北畑/寿美雄‖監(キタハタ,スミオ)｡
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| 中野/博文‖編(ナカノ,ヒロフミ)｡
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| 橋本/博之‖編(ハシモト,ヒロユキ)｡
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| 栗木/隆‖編(クリキ,タカシ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
1999.8｡
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| ページと大きさ｡ |
196p／27cm｡
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| 件名｡ |
酵素-便覧｡
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| 炭水化物｡
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| 分類｡ |
郷土分類：588.5 ｡
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| NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| ISBN｡ |
4-06-153718-0｡
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| 価格｡ |
¥8500｡
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| 書誌番号｡ |
9810100285｡
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| 内容紹介｡ |
基礎編では酵素生産菌の分離と育種、糖質関連酵素の作用・性質・構造・機能などについて、応用編では酵素によるデンプン加工・ショ糖の加工・乳糖の加工などについて解説。巻末に産業化の実例を紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006050769｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 588.5/M 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810100285
