2025/03/05
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
新ラルース料理大事典 1(シン/ラルース/リョウリ/ダイジテン)｡
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| 各巻書名｡ |
A〜C｡
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| 著者名等｡ |
辻調理師専門学校‖訳(ツジ/チョウリシ/センモン/ガッコウ)｡
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| 辻静雄料理教育研究所‖訳(ツジ/シズオ/リョウリ/キョウイク/ケンキュウジョ)｡
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| 出版者｡ |
同朋舎／東京｡
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| 出版年｡ |
1999.9｡
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| ページと大きさ｡ |
378p／27cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス-辞典｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.3 ｡
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| NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| 価格｡ |
¥26000｡
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| 書誌番号｡ |
9810105059｡
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| 内容紹介｡ |
フランス料理の技法と食材、飲料、食関連の歴史的事象、世界の料理と食習慣などの食の知識を集大成した事典。地方料理、外国料理などを拡充し、現在のフランスを代表する料理人のレシピなども取り入れた、原著第4版の翻訳。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008126450｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- R596.23/N 7｡
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- 状態：
- 制限｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810105059
