2024/11/27
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
日本酒の起源(ニホンシュ/ノ/キゲン)。
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副書名。 |
カビ・麴・酒の系譜(カビ/コウジ/サケ/ノ/ケイフ)。
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著者名等。 |
上田/誠之助‖著(ウエダ,セイノスケ)。
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出版者。 |
八坂書房/東京。
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出版年。 |
1999.10。
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ページと大きさ。 |
184p/20cm。
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件名。 |
酒-歴史。
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分類。 |
郷土分類:588.5 。
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NDC8 版:588.5。
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NDC9 版:588.5。
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ISBN。 |
4-89694-443-7。
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価格。 |
¥2200。
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書誌番号。 |
9810110437。
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内容紹介。 |
麴の酒「日本酒」誕生の陰に消えていった、古代の美酒「芽米酒」を追って、新しい酒をつくる試みを重ねながら、米バラ麴利用にいたるまでの大胆な仮説を検証する。。
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著者紹介。 |
1921年生まれ。九州帝国大学農学部農芸化学科卒業。九州大学名誉教授。熊本工業大学名誉教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005893045。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 588.5/M 9。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810110437