2025/03/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
スペイン料理(スペイン/リョウリ)｡
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| 副書名｡ |
イラスト・調理方法・手順付き(イラスト/チョウリ/ホウホウ/テジュンツキ)｡
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| 著者名等｡ |
辻/勲‖著(ツジ,イサオ)｡
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| 出版者｡ |
辻学園調理技術専門学校／大阪｡
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| ジャパンクッキングセンター(発売)／大阪｡
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| 出版年｡ |
1999.12｡
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| ページと大きさ｡ |
199p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
専門料理全書｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-スペイン｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.3 ｡
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| NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-88046-912-2｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| 書誌番号｡ |
9810115540｡
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| 内容紹介｡ |
バスク、カタルーニャ、アンダルシアなど、スペインの食文化はその気候、産物、風土によってがらりと変化する。15の地方それぞれの料理の特徴を正確に、詳しく、わかりやすく解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
1923年大阪市生まれ。岐阜大学卒業。現在、調理師専門学校などを持つ辻学園学園長、全国料理学校協会会長などを務める。フランス料理アカデミー会員。著書に「味覚極楽庖丁地獄」ほか。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005902853｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/M 9｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810115540
