2026/04/04
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
リヨンの料理人(リヨン/ノ/リョウリニン)｡
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| 副書名｡ |
ポール・ボキューズ自伝(ポール/ボキューズ/ジデン)｡
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| 著者名等｡ |
ポール・ボキューズ‖著(ボキューズ,ポール)｡
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| 須山/泰秀‖訳(スヤマ,ヤスヒデ)｡
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| 出版者｡ |
晶文社／東京｡
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| 出版年｡ |
2000.9｡
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| ページと大きさ｡ |
197p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
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| 瘦身法｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.3 ｡
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| NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-7949-6451-X｡
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| 価格｡ |
¥1900｡
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| 書誌番号｡ |
9810164076｡
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| 内容紹介｡ |
旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。｡
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| 著者紹介｡ |
1926年リヨン近郊の旅籠屋に料理人の子として生まれる。60年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、65年に三ツ星レストランとなる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006186373｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/N 0｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810164076
