2024/09/29
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
水産食品の健康性機能(スイサン/ショクヒン/ノ/ケンコウセイ/キノウ)。
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著者名等。 |
山沢/正勝‖[ほか]編(ヤマザワ,マサカツ)。
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出版者。 |
恒星社厚生閣/東京。
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出版年。 |
2001.3。
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ページと大きさ。 |
252p/22cm。
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件名。 |
水産物。
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栄養。
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分類。 |
郷土分類:667 。
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NDC8 版:667。
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NDC9 版:667。
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ISBN。 |
4-7699-0938-1。
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価格。 |
¥3500。
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書誌番号。 |
9810198590。
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内容紹介。 |
健康に対する水産生物由来の機能性成分の役割の医学的解明とその利用、および関連する最近の知見をまとめる。水産食品の健康性機能に加えて、嗜好性、流通・加工中の機能成分の変化についても述べる。。
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著者紹介。 |
水産庁日本海区水産研究所企画連絡室長。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006226872。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 667/N 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810198590