2025/03/31
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食用天然色素(ショクヨウ/テンネン/シキソ)｡
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| 著者名等｡ |
清水/孝重‖著(シミズ,タカシゲ)｡
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| 中村/幹雄‖著(ナカムラ,ミキオ)｡
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| 藤井/正美‖監修(フジイ,マサミ)｡
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| 版次｡ |
新版｡
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| 出版者｡ |
光琳／東京｡
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| 出版年｡ |
2001.3｡
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| ページと大きさ｡ |
346p／27cm｡
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| 一般注記｡ |
初版の書名：概説食用天然色素｡
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| 件名｡ |
食品着色料｡
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| 色素｡
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| 分類｡ |
郷土分類：498.55 ｡
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| NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.519｡
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| ISBN｡ |
4-7712-0010-6｡
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| 価格｡ |
¥6000｡
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| 書誌番号｡ |
9810203188｡
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| 内容紹介｡ |
食品を美しく彩り、その美味しさを演出する天然色素の最新データをまとめる。天然色素の主成分、性状、用途、安全性の試験結果など全て掲載。規制の大幅な改正を受けて、93年刊「概説食用天然色素」を改訂改題。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006400121｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- R498.5/N 1｡
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- 状態：
- 制限｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810203188
