2024/07/23
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
みそ和食(ミソ/ワショク)。
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著者名等。 |
永山/久夫‖著(ナガヤマ,ヒサオ)。
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清水/信子‖著(シミズ,シンコ)。
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出版者。 |
家の光協会/東京。
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出版年。 |
2001.12。
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ページと大きさ。 |
127p/21cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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味噌。
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分類。 |
郷土分類:596.1 。
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NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
4-259-56011-5。
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価格。 |
¥1400。
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書誌番号。 |
9810242234。
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内容紹介。 |
日本人の健康長寿の調味料「みそ」を使ったレシピ集。栄養価、効能、歴史などみそにまつわるよもやま話と、昔ながらの味から今風のおかずまでみそを使った100のレシピを紹介する。みそは日本人の元気の素!。
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著者紹介。 |
食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「和食の起源」など。。
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料理研究家。著書に「手づくりのおせち」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006452288。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596.21/N 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810242234