2024/07/03
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
なるほどなっとく!おいしい料理には科学(わけ)がある大事典(ナルホド/ナットク/オイシイ/リョウリ/ニワ/ワケ/ガ/アル/ダイジテン)。
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副書名。 |
「びっくり」と「発見」の連続!(ビックリ/ト/ハッケン/ノ/レンゾク)。
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料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く(リョウリ/ノ/コツ/ヤ/ヒケツ/タベモノ/ノ/ミジカ/ナ/ギモン/オ/カガク/デ/トク)。
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誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳(ダレモ/ガ/テモト/ニ/オイテ/オキタイ/リョウリ/ノ/ベンリチョウ)。
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出版者。 |
宝島社/東京。
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出版年。 |
2001.12。
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ページと大きさ。 |
221p/26cm。
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シリーズ名。 |
別冊宝島 620。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
郷土分類:596 。
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NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
4-7966-2525-9。
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価格。 |
¥1000。
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書誌番号。 |
9810243310。
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内容紹介。 |
「天ぷらの衣を冷水で溶くのは、なぜ?」「家庭で作るチャーハンがパラッとしないのは、どうして?」など、「びっくり」と「発見」の連続の、料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解き明かします。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006451876。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/N 1。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810243310