2024/08/25
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食品学実験書(ショクヒンガク/ジッケンショ)。
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著者名等。 |
菅原/竜幸‖編著(スガハラ,タツユキ)。
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青柳/康夫‖編著(アオヤギ,ヤスオ)。
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青木/隆子‖[ほか]共著(アオキ,タカコ)。
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版次。 |
新版。
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出版者。 |
建帛社/東京。
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出版年。 |
2002.5。
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ページと大きさ。 |
226p/22cm。
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件名。 |
食品化学-実験。
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分類。 |
郷土分類:498.55 。
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NDC8 版:498.53。
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NDC9 版:498.53。
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ISBN。 |
4-7679-0260-6。
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価格。 |
¥2200。
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書誌番号。 |
9810274458。
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内容紹介。 |
栄養士養成教育で必要とされる食品学関係の実験単位用の教科書。基礎実験、食品成分の性質と変化、食品成分表策定に用いられている食品分析法等を収録。「五訂日本食品標準成分表」の発表などを踏まえた95年刊の新版。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006501787。
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- 配架場所:
- 書庫6層書庫6層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 498.5/N 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810274458