2024/11/18
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
味とにおい(アジ/ト/ニオイ)｡
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| 副書名｡ |
感覚の科学-味覚と嗅覚の22章(カンカク/ノ/カガク/ミカク/ト/キュウカク/ノ/ニジュウニショウ)｡
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| 著者名等｡ |
グラハム・ベル‖編(ベル,グラハム A.)｡
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| アネスリー・ワトソン‖編(ワトソン,アネスリー J.)｡
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| 川口/健夫‖訳(カワグチ,タケオ)｡
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| 出版者｡ |
フレグランスジャーナル社／東京｡
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| 出版年｡ |
2002.6｡
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| ページと大きさ｡ |
234p／21cm｡
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| 件名｡ |
味覚｡
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| 嗅覚｡
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| バイオセンサ｡
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| 分類｡ |
郷土分類：491.38 ｡
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| NDC8 版：491.377｡
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| NDC9 版：491.377｡
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| ISBN｡ |
4-89479-052-1｡
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| 価格｡ |
¥3500｡
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| 書誌番号｡ |
9810277426｡
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| 内容紹介｡ |
感覚科学の進展を22章で解説する。食品、ワイン、香水産業でのにおいと味覚の応用について、貴重で広範な論考を集める。感覚研究と教育に取り組む人や、におい・味覚・ピリ辛感など魅惑的な化学的感覚について学びたい人に。｡
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| 著者紹介｡ |
New South Wales大学ChemoSensory研究センター所長。化学センサーの研究等で知られる。｡
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| Arnott's Biscuitsの味覚分析者。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006503965｡
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- 配架場所：
- 書庫６層書庫６層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 491.37/N 2｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810277426
