2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
調理学実習(チョウリガク/ジッシュウ)。
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副書名。 |
基礎から応用(キソ/カラ/オウヨウ)。
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著者名等。 |
高橋/敦子‖編(タカハシ,アツコ)。
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安原/安代‖編(ヤスハラ,ヤスヨ)。
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松田/康子‖編(マツダ,ヤスコ)。
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版次。 |
新版。
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出版者。 |
女子栄養大学出版部/東京。
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出版年。 |
2002.12。
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ページと大きさ。 |
179p/26cm。
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件名。 |
料理。
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分類。 |
郷土分類:596 。
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NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
4-7895-5405-8。
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価格。 |
¥3300。
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書誌番号。 |
9810317147。
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内容紹介。 |
短期大学・大学での調理実習のテキスト。食材からのアプローチと調理法からのアプローチにわけて、基本調理をしっかり把握して広く応用できるようにカリキュラムを構成。2002年刊の新版。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006556690。
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- 配架場所:
- 書庫3層書庫3層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 596/N 2。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810317147