2024/08/18
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
味のふしぎ百科 2(アジ/ノ/フシギ/ヒャッカ)。
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著者名等。 |
栗原/堅三‖編著(クリハラ,ケンゾウ)。
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出版者。 |
樹立社/東京。
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出版年。 |
2003.4。
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ページと大きさ。 |
55p/31cm。
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シリーズ名。 |
五感のふしぎシリーズ 6。
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件名。 |
味覚。
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食品。
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分類。 |
郷土分類:49 。
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NDC8 版:491.377。
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NDC9 版:491.377。
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ISBN。 |
4-901769-08-1。
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価格。 |
¥3000。
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書誌番号。 |
9810335030。
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内容紹介。 |
味覚の特性である「味」がテーマ。2巻では、旬のもののおいしさ、味噌・醬油・スパイスなど日本の味・世界の味の「ふしぎ」を探る。新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの?、チーズをつくってみようなど。。
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著者紹介。 |
1936年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006570915。
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- 配架場所:
- 書庫1層書庫1層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- J/491。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810335030