2024/11/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品の機能性向上技術の開発(ショクヒン/ノ/キノウセイ/コウジョウ/ギジュツ/ノ/カイハツ)｡
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| 副書名｡ |
機能性食品素材の実用化・応用化にむけて(キノウセイ/ショクヒン/ソザイ/ノ/ジツヨウカ/オウヨウカ/ニ/ムケテ)｡
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| 著者名等｡ |
ニューフード・クリエーション技術研究組合‖編(ニュー/フード/クリエーション/ギジュツ/ケンキュウ/クミアイ)｡
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| 出版者｡ |
恒星社厚生閣／東京｡
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| 出版年｡ |
2004.11｡
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| ページと大きさ｡ |
303p／21cm｡
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| 件名｡ |
食品工学｡
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| 食品化学｡
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| 分類｡ |
郷土分類：588 ｡
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| NDC8 版：588.04｡
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| NDC9 版：588.04｡
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| ISBN｡ |
4-7699-1003-7｡
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| 価格｡ |
¥5800｡
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| 書誌番号｡ |
1000167612｡
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| 内容紹介｡ |
血圧やコレステロールの上昇抑制、整腸作用、抗腫瘍性等をはじめとする機能性食品群に対する関心が高まっている。食品の機能性向上技術に関する実用化、応用化等について幅広い知見を集約した論文集。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006683544｡
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- 配架場所：
- ２階産技センターセレクション２階産技センターセレクション（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 588/N 4｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000167612
