2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
キムチ百科(キムチ/ヒャッカ)｡
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| 副書名｡ |
韓国伝統のキムチ100(カンコク/デントウ/ノ/キムチ/ヒャク)｡
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| 著者名等｡ |
韓/福麗‖著(ハン,ボクリョ)｡
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| 趙/重玉‖料理監修(チョウ,ジュンオク)｡
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| 朝倉/敏夫‖監修(アサクラ,トシオ)｡
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| 守屋/亜記子‖訳(モリヤ,アキコ)｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.9｡
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| ページと大きさ｡ |
249p／22cm｡
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| 件名｡ |
キムチ｡
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| 分類｡ |
郷土分類：596.2 ｡
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| NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| ISBN｡ |
4-582-12721-5｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| 書誌番号｡ |
1000258630｡
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| 内容紹介｡ |
キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。宮中式トンチミ、アワビの水キムチ、キムチ丼、キムチチゲなど、韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。｡
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| 著者紹介｡ |
1947年ソウル生まれ。明知大学食品栄養学科博士課程修了。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」の技能保有者候補。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院院長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006753735｡
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- 配架場所：
- 書庫３層書庫３層（お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、２階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 596.22/N 5｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000258630
