2025/04/09
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
栄養・食糧学データハンドブック(エイヨウ/ショクリョウガク/データ/ハンドブック)｡
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| 著者名等｡ |
日本栄養・食糧学会‖編(ニホン/エイヨウ/ショクリョウ/ガッカイ)｡
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| 出版者｡ |
同文書院／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.1｡
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| ページと大きさ｡ |
12,432p／26cm｡
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| 件名｡ |
栄養-便覧｡
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| 食品-便覧｡
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| 分類｡ |
郷土分類：498.53 ｡
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| NDC8 版：498.5｡
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| NDC9 版：498.5｡
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| ISBN｡ |
4-8103-0032-3｡
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| 価格｡ |
¥7500｡
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| 書誌番号｡ |
1000292155｡
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| 内容紹介｡ |
栄養・食糧学の分野の仕事を進める上で便利な、基本的な知見やデータをまとめた本。栄養素の化学、栄養素の代謝と機能、食品の分析、各種食品の成分、食品の色・味・香り・テクスチャー、国際栄養、栄養政策等の項目を収録。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004408654｡
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- 配架場所：
- ２階産技・食品技術２階産技・食品技術（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- R498.55/N 6｡
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- 状態：
- 制限｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000292155
