2024/12/22
書誌情報
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の安全を究める食品衛生7S 洗浄・殺菌編(ショク/ノ/アンゼン/オ/キワメル/ショクヒン/エイセイ/ナナエス)｡
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| 著者名等｡ |
角野/久史‖編著(スミノ,ヒサシ)｡
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| 米虫/節夫‖監修(コメムシ,サダオ)｡
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| 出版者｡ |
日科技連出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.2｡
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| ページと大きさ｡ |
14,147p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
ISO22000のための食品衛生7S実践講座 2｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| 品質管理｡
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| 工業規格｡
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| 分類｡ |
郷土分類：498.55 ｡
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| NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| ISBN｡ |
4-8171-9172-4｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| 書誌番号｡ |
1000301517｡
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| 内容紹介｡ |
微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生7S」を、豊富な事例やイラスト写真を用いてわかりやすく解説するシリーズ。第2巻では、整理と整頓、清掃と洗浄、殺菌・微生物汚染対策などを取り上げる。｡
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| 著者紹介｡ |
(株)コープ品質管理研究所取締役所長。食品安全ネットワーク副会長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006782973｡
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- 配架場所：
- ２階科学と産業のフロア２階科学と産業のフロア（お探しの資料は２階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。）｡
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- 請求記号：
- 498.5/N 6｡
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- 状態：
- 貸出可｡
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このページのURL：http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000301517
