2024/11/06
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
西洋菓子彷徨始末(セイヨウ/ガシ/ホウコウ/シマツ)。
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副書名。 |
洋菓子の日本史(ヨウガシ/ノ/ニホンシ)。
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著者名等。 |
吉田/菊次郎‖著(ヨシダ,キクジロウ)。
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版次。 |
増補改訂版。
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出版者。 |
朝文社/東京。
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出版年。 |
2006.2。
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ページと大きさ。 |
383p/22cm。
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件名。 |
菓子-歴史。
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分類。 |
郷土分類:383.8 。
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NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
4-88695-182-1。
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価格。 |
¥2733。
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書誌番号。 |
1000304724。
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内容紹介。 |
鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。。
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著者紹介。 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。帰国後、「ブールミッシュ」開業、同社社長。製菓、フード業界の要職も兼ねる。著書に「洋菓子事典」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006791636。
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- 配架場所:
- 書庫4層書庫4層(お探しの資料は書庫内資料です。資料利用票をお持ちのうえ、2階調査相談カウンターにお申し込みください。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 383.8/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000304724