2024/11/22
書誌情報
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 1(コイケ/ヨシコ/ノ/テズクリ/ショクヒン/カコウ/コツ/ノ/コツ)。
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各巻書名。 |
ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース(ジャムルイ/ジュース/ケチャップ/ソース)。
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著者名等。 |
小池/芳子‖著(コイケ,ヨシコ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2006.3。
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ページと大きさ。 |
162p/21cm。
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件名。 |
農産製造。
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食品加工。
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分類。 |
郷土分類:619 。
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NDC8 版:619。
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NDC9 版:619。
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ISBN。 |
4-540-05297-7。
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価格。 |
¥1619。
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書誌番号。 |
1000316415。
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内容紹介。 |
20数年の経験をもとにした、鮮度を生かし、安心して美味しく食べられる加工の技と知恵を全面公開。1では、ジャム類、ジュースを中心に、素材ごとの加工方法をわかりやすく解説する。。
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著者紹介。 |
1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立、「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006883664。
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- 配架場所:
- 2階産技センターセレクション2階産技センターセレクション(お探しの資料は2階科学と産業のフロアにあります。おわかりにならない時は、職員におたずね下さい。)。
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- 請求記号:
- 619/N 6。
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- 状態:
- 貸出可。
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このページのURL:http://library.pref.yamaguchi.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000316415